В целях обеспечения продуктами питания дошкольное учреждение участвует в совместных торгах. В условиях жесткого контроля государственной санитарной службы к происхождению продуктов детский сад не имеет права свободного выбора поставщика. Для этого проводится целый ряд необходимых мероприятий:
оформляется муниципальное задание на поставку продуктов питания. Это специальная программа, где учитываются нормы, цены и финансирование.
определяются поставщики – победители, предложившие наиболее низкие цены на продукты и удовлетворяющие всем условиям технического задания (качество, условия хранения, сроки реализации, наличие сертификатов и сопутствующих разрешающих документов и т.д.). Поставщиков может быть несколько по определенным лотам, например, молочные продукты, мясо, рыба, крупы, кондитерские изделия и т.д.
заключаются муниципальный контракт между поставщиками и детским садом. Начинается поставка продуктов по определенному графику и в необходимых объемах.
На 2020 год определены три основных поставщика продуктов питания и продовольственного сырья:
ООО «Авангард» - Чай, кофе, какао, масло растительное.
ООО «Алэик» - хлебобулочные и кондитерские изделия.
ООО «Кулинар» – все остальные продукты.
Обязательные требования к безопасности поставляемых продуктов питания и продовольственного сырья и грамотному составлению рациона питания невозможно выполнить без регулярных бухгалтерских расчетов и специальных диетологических знаний.
Ежемесячные отчеты бухгалтерских расчетов стоимости питания воспитанников дошкольного учреждения осуществляет централизованная бухгалтерская служба Ленинского района администрации г. Чебоксары.
Необходимость одновременного учета норматива стоимости и требований диетологии является самым важным вопросом учета питания в дошкольном учреждении.
В 2018 году норматив стоимости питания одного ребенка составляет 114, 90 рублей в день для детей до 3-х лет, 115,00 рублей в день для детей от 3-х до 7 лет.
